En Astudillo, declarado Conjunto Histórico Artístico, las bodegas más características están construidas con buena sillería de piedra caliza o mampostería. Algunas de ellas se encuentran debajo de las viviendas  y otras en el entorno  de la localidad. Forman una compleja y laberíntica red de pasadizos que se extiende bajo el casco urbano de Astudillo, no sobrepasando el antiguo recinto amurallado de la villa.

Se han inventariado noventa tramos con un recorrido total de casi dos kilómetros.